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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
 锅烧 热
，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。